Tours de table pour Naxicap chez Paul Bocuse

Publié le 20 juillet 2010 par Chloé Talmann

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Le charismatique Paul Bocuse a ouvert le capital de 4 de ses brasseries récemment, non sans sourciller. Le grand cuisinier et homme d'affaires a reçu Naxicap Partners à sa table, laissant entrevoir les prémices d'une transmission de ses "bébés".

Tours de table pour Naxicap chez Paul Bocuse

Naxicap Partners, filiale capital investissement de la banque Natixis a pu, lors d'un premier tour de table sous forme de LBO, investir 4 millions d'€uros contre une "participation minoritaire significative"dans le capital de 4 des brasseries de Monsieur Bocuse (Propos rapportés du Progres.fr).

Du même coup, Jean Fleury, proche collaborateur de l'illustre chef de cuisine depuis le début, ainsi que d'autres associés ont augmenté leur participation.

Paul Bocuse reste néanmoins maître de son "empire" car, à 84 ans, connu et reconnu pour son art et sa gestion des affaires, conserve la majorité du capital de ses autres établissements, à savoir restaurants, école, brasseries et services de restauration rapide à la mode Bocuse.

Cette ouverture de capital apparaît donc comme un premier pas pour l'Homme dans la cession de ses affaires. Cela a valeur de test avec toutes les précautions qui s'imposent pour l'illustre personnage qui a toujours dirigé ses établissements d'une main de maître, et conditionnera sûrement la suite de la cession future de ses différents entreprises.

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